服务热线：
13636351217
13636351217
联系人：钱经理
电 话：13636351217
手 机：13636351217，13636351073
地 址：上海市松江临港科技城汉桥文化科技园B座
邮 编：201615
传 真：021-64881400
邮 箱：2881726255@qq.com
阿仪网商铺：http://www.app17.com/c60514/
手机网站：m.shhyswkj.com
阅读次数：1341 发布时间：2012/10/18 14:36:03
产品应用 转化酶（9001-57-4）的用途：
本品为酶制剂。主要使蔗糖分解成转化糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。亦用于生产人造蜂蜜及从食品中除去蔗糖。
转化酶（9001-57-4）的制法及来源：
1.蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。
2.用酿酒酵母（Saccha romyces cerevisiae）或卡尔伯斯酵母（S．carlsbergensis）的优良菌株，在含有2%蔗糖的培养基中通气培养，收集所得酵母，加入三氯甲烷、醋酸乙酯、甲苯进行自溶，使蔗糖酶向菌体外溶出，再加氢氧化铝、高岭土等吸附精制，用50%乙醇使酶沉淀而得ρ纯酶不稳定，故多加入甘油等稀释。
3.中国GB 2760—2007规定限用于由酿酒酵母制得者。
4.在日本，也有用曲霉（Aspergillus aculeatus；Asp．aanlori；Asp．niger）、细菌（Arthrobacter；Bacillus）及酵母（Kluyueromyces lactis）的培养液，在室温以下回收菌体，在低于室温下用碱性水溶液提取，在室温以下浓缩而得，或经丙酮、乙醇处理及离子交换树脂处理而得。
安全性：
1．ADI：可以接受，FAO/WHO，2001。
2．GRAS：FDA批准号GRN No 88（2001）。
包装秘贮藏：
密封包装后贮于阴冷处。
总访问量：8439807 
