十二水合磷酸氢二钠的作用与用途
1.水溶液呈弱碱性，3.5%的水溶液Ph值为9.0～9.4。在空气中易风化成为含7个结晶水的盐，加热至100℃时失去全部结晶水成为白色粉末无水物，250℃时则成为焦磷酸钠。大白鼠经口LD5017000mg/kg，ADI O～70mg/kg（FAO/WHO，1994）。
2.溶于水，其水溶液呈弱碱性，1%水溶液的PH值为8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃时熔融并失去5个结晶水。在空气中易风化，常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物，加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物，250℃时分解变成焦磷酸钠。在34℃以下小心干燥，可得白色粉末的二水磷酸氢二钠。
十二水合磷酸氢二钠的性质与稳定性
1.用作锅炉软水剂，织物、木材和纸张的阻燃剂，釉药和焊药。用于生产洗涤剂，印刷版的清洗剂和染色用媒染剂。在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂，人造丝的填料（增强丝的强度和弹性）。是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料，也是味精、红霉素、青霉素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀、鞣革。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳，使用量0.5g/kg；也可用于复合发酵粉，按生产需要适量使用。
分析上用作缓冲剂。
2.分析试剂、pH基准试剂，用于铀的微量分析。还用作锅炉软水剂、洗涤剂、染色用媒染剂、照相显影剂、稳定剂，也是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料。
3.用于制造焙粉。在食品加工中用作品质改良剂、乳化剂、营养强化剂、发酵助剂及黏结剂。也可用作饲料添加剂。
4. 用作分析试剂，如配制ph值标准溶液及缓冲剂。还用于织物和木材的防火剂和焊药配制。
5.用作食品添加剂和饲料添加剂,还用于锅炉软水剂,鞣革、染料、木材和纸张的防火剂,p H 测定用调整剂及用作合成三聚磷酸钠和焦磷酸钠的原料。
6.十二水磷酸氢二钠用于镀铜锡、锌铁、锌镍铁等电解液中，亦应用在不锈钢化学抛光溶液中以及处理铵盐镀锌槽液中的铁杂质。
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